鱼油和鱼肝油，乍一听觉得相差无几，甚至产生两者提供的营养元素也差不多的错觉。但事实上不是，鱼油和鱼肝油的提取以及作用功效都不同，不仅如此，我们也不能因为混淆概念就误食，后果很严重哦!
所谓鱼肝油，顾名思义，就是从鱼的肝脏中提炼出来的成分，主要是维生素A与D这两种脂溶性维生素，维生素A能够帮助视力发育，预防夜盲症、干眼症与视网膜黄斑部病变，是3C族群用眼保健补给品;而维生素D则是协助人体钙质的吸收，有益于骨骼与牙齿的强健。
鱼油是从整条鱼的脂肪中提取而来，其中包括了体油、肝油和脑油，主要成分是DHA和EPA，一般统称的omega-3不饱和脂肪酸，人体无法自身合成，需要膳食中摄取。DHA俗称“脑黄金”，是大脑和视网膜的重要构成成分，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。EPA被称为“血管清道夫”，疏导清理血管，改善血液粘稠、调节血脂、促进脂肪代谢。
鱼油与鱼肝油虽然都对眼睛有帮助，但鱼肝油中的维生素A是让视力更清晰，却无法预防光线对眼睛的伤害，而鱼油所含的DHA则可以有效的保护感光细胞的细胞膜，所以两者的作用并不相同。
事实上，这两种保健食品中所含的重要成分，其实从自然食物中也都可以摄取到，包括亚麻仁油、坚果与像是鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼等深海鱼类都富含Omega-3，而维生素A可以从胡萝卜、南瓜、木瓜等食物中取得，而维生素D则可从牛肉、鲑鱼、牛奶或蛋黄中补充，或是适度晒太阳也可让人体自行合成。
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