很多人可能不知道莲雾是什么，莲雾是台湾的说法，大陆则多称之为“洋蒲桃”。原产马来半岛及安达曼群岛，是一种热带水果，主要生长在台湾、海南，现在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，大陆的海南、广东、广西、福建南部也有栽培，并且营养价值丰富。
莲雾成年树高3米，周年常绿，多次抽枝，多次开花结果，生长量大，结果也多。正常3～5月开花，5～7月果熟。通过特殊处理能调节花期，使果熟期提早到12月至次年4月。在华南地区，3-4月份开1次花，5-6月果实成熟，7月下旬开2次花，8-9月果实成熟，12月份还有开花结果。一般果重70-80克。在台湾省莲雾栽培多实行产期调节，每年4-6次开花结果，一般亩产5000公斤。
在台湾地区，莲雾经常用来解决因肺火引起的咳嗽、痰多问题。由于它整个果实中将近90%左右都是水分，所以能够有效生津止渴。
另外，莲雾中还含有蛋白质、维生素、有机酸以及花青素等营养物质，它属于微碱性的水果，能够帮助调节肠胃的酸碱度。当小孩子消化不良的时候，可以将莲雾切块，用少量盐拌匀食用，能够助消化。莲雾具有美容养颜的作用，非常适合女性朋友食用，那是因为莲雾中富含丰富的维生素C、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤有好处。现在很多人都有应酬不得不喝酒的情况，此时就能发挥莲雾的用武之地了。酒席上，莲雾不仅可以作为一盘美味的水果，还是解酒良药。莲雾具有美味和解酒的双重功效，是宴席上的常客。
莲雾除了直接吃外还可以入菜，蒸、炒或者凉拌着吃，味道都非常鲜美。可以将莲雾洗净后在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾着名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道非常好的食疗佳肴。此外，海南人喜欢将莲雾切开后散上一点点盐，或者沾上一些酱油。有点类似吃杨梅的方法。这样吃起来更加爽口解暑哦。
扫一扫，关注我们