姜糖片不仅味道好，而且营养价值也很高，生姜除了能驱寒保暖外，长期食用还能减少癌变的危险，甚至它还能治感冒晕车，吸收胆固醇，降血脂等各种其它疾病，起到作用。
女人在生理上，老人们也会说用姜泡水喝会减轻痛经的痛苦。尽管说姜糖也是由生姜制成的，但它吃起来并没有生姜辛辣、生涩的味道，而是在原有味道的基础上加了糖，味道就增添了一种恰到好处的柔和感。
姜糖片配料
姜汁1000克，白糖500克，水适量，糖粉适量
姜糖片的制作方法
首先，将嫩姜用水浸泡半小时，再将其中的土洗净，再将嫩姜切成0.3厘米厚的薄片，嫩姜切丝不能过薄，否则煮出来的嫩姜会没有味道。
把白砂糖放进嫩姜片里，搅拌均匀，腌制3小时就可以了，天气热的时候，可以把嫩姜片放进冰箱里腌制。
把腌过的嫩姜片和水一起放进锅里，用大火把水煮开，然后用中火炒10分钟。
看到锅里的汁水快干的时候，需要调小火。汤开始变粘，慢火熬起来，不断搅拌，直至起丝，关火
五、准备糖粉
将熬好的姜糖片倒入不粘锅内，加入糖粉。
迅速翻炒至出汁，待凉后食用。
烹调技术
生姜与糖比为1:1，一斤生姜至少要放七两糖，最多不能超过1:1;
姜需要太老，而且家里的人都喜欢吃辣，所以我没有泡水，不能吃辣的话，先用清水泡上半天，中间要换几次水，不愿意泡的，可以拿锅煮，然后倒掉水，再用糖浆熬;
糖粉不是必需的，可以不放;
最后一步迅速翻炒，出锅后晾凉即可食用。
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