石斛是一种滋养的药材，含有很多营养物质，夏天食用特别消暑。铁皮石斛味甘，性微寒，许多人会通过食用铁皮石斛，来达到进补的效果。夏日炎炎，易伤阴津和伤胃气，吃些石斛，能够悦神怡情，还能起到养生的功效。石斛既可以用于日常的滋阴保养、减缓衰老，同时也是阴虚体弱者的滋补佳品。
石斛的功效特点：
1. 充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡
2. 心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补
3.滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳
4. 既补又清，补而不腻，清而不伤胃
石斛适合什么人吃?
石斛是一种滋养的药材，含有很多营养物质，适合免疫力不好、体质虚弱的人吃，也适合饮食不规律肠胃不好的人吃，可以调节肠胃功能。爱美的人也可以适量吃一些，能使皮肤变好，对皮肤有滋润的作用。石斛对于人的视力也有好处，视力不好的人也可以吃一点。石斛还能滋阴补虚，适合睡不好的人吃。
石斛怎么吃?
石斛的吃法很多，可以直接洗干净生吃，或者是用来泡茶喝，也可以用来炖肉、熬粥、泡酒等。
1、铁皮石斛瓜篓茶：铁皮石斛5克、瓜蒌3克、绿茶适量，用开水冲泡后饮用，可依据个人口味添加适当冰糖。这款铁皮石斛茶可生津润肺，宣肺止咳，适用于慢性支气管炎;
2、养阴消渴汤：铁皮石斛6—9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克，陈皮5克;可加入适量瘦肉或者鸡肉，加入开水一起煲3小时。食用时加盐调味。此汤对高血糖和烟酒过量造成的肝胃阴伤诸症颇有疗效。
3、铁皮石斛粥：铁皮石斛10克、粳米50克;铁皮石斛洗净切1厘米小段，粳米淘洗干净放入砂锅;放入铁皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜调味。此粥可以滋养肠胃，调理肠胃;
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