石斛是一种养生本草，它具有滋阴清热、益胃生津的功效，是补阴的佳品。很多人家也会养一盆鲜石斛，有时切下来生吃或炖汤。但市场上常听到铁皮石斛和普通石斛，那么它们的区别是什么呢?
一、颜色不同
石斛和铁皮石斛尽管属于同科、同属植物，大多花友们不知道石斛和铁皮石斛的差别，但假如子细视察，就会发现石斛和铁皮石斛有着必定的差别，石斛是金黄或暗黄色的，铁皮石斛是黄绿或金黄的，石斛花朵是黄绿色的，铁皮石斛花朵颜色是铁青色的。
二、药效价值不同
铁皮石斛是石斛类植物中作为药材价值比较高的一种，民间被称为“救命仙草”。
三、热水浸泡过颜色不同
铁皮石斛在热水中浸泡后，汤色淡黄，十分好看;而石斛则不然，像一种紫皮石斛泡后，汤色呈紫红色。
四、味道不同
如果从外观上很难辨别的的话，就拿一粒放在口里嚼一嚼，真正的铁皮石斛，刚嚼的时候发干，但是越嚼越黏，不苦，没渣。
五、形态不同
石斛有着不少种类，它和铁皮石斛的形状有着很大的差别，石斛有扁圆柱形、粗纺锥形、长圆柱形等形状，外表滑腻，铁皮石斛有螺旋形或弹簧形，二者形状不同，而且表面可以明显的看出细纵皱纹。
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