胶体磨与均质机都能对物料产生剪切、乳化、分散、混合的设备，所以很多客户都会拿胶体磨与均质机作比较，但其实胶体磨与均质机是两种完全不相同的设备。下面小编就介绍一下胶体磨与均质机的区别。
胶体磨是一种研磨设备，结构非常简单，所以保养维护也很方便，胶体磨适用于较高粘度物料以及较大颗粒的物料。胶体磨的工作原理是由电动机带动转子与定子作相对的高速旋转，被加工物料透过定、转齿之间的间隙时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，达到物料细粉碎及乳化的效果。
均质机是把油，水，乳化剂等料液通过高压，高速剪切形成均匀的油水相或水油相小颗粒.一般用于冰淇淋生产，香精生产，化工等料液里有油，水，乳化剂等成分时所肯定使用的设备。均质机的原理是物料在经过搅拌叶片的剪切、压缩、折叠，使其混合而下流往下方的均质器处，物料在通过高速旋转的均质器转子与定子之间所产生有力的剪断、冲击、乱流等一系列过程，被迅速破碎成微粒，由于乳化锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中不会产生气泡。
从原理看，他们都有研磨、粉碎、混合作用，但胶体磨的乳化效果要弱于均质机，所以胶体磨一般用于均质前的研磨或在固态物质较多用胶体磨进行细化。胶体磨的结构简单、占地面积小，相比较下均质机的占地面积就大了许多，均质机的造价也比胶体磨高很多。胶体磨比较适合用于食品的加工，而均质机一般用于化工、化妆品的加工。
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