近来餐饮业发展迅猛，据有关统计，其增长率高出其他行业10%。我国的餐饮业发展非常迅速,餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长,预计未来餐饮业将保持17%以上速度发展,餐饮行业发展前景看好,市场潜力巨大,长期发展趋势良好。如果之前错过了房地产，错过了电商，那么你千万不能错过下一个投资热点--餐饮业。投身餐饮行业，在项目的选择上成为大多数人心中的难题，恰此，火锅应运而生方便快捷、平价物美成为餐饮市场新宠儿。火锅产品操作简单，成本低，堪称餐饮业具潜力项目之一。而此刻自然而然就有人想到了重庆火锅。
那么如何开一家地道的火锅店?
1、加盟一家知名重庆火锅品牌店。
2、自己掌握核心的地道的火锅制作技术。
高昂的加盟费以及品牌使用费及物料将使很多心怀梦想的人拒之门外，想掌握一门地道的火锅核心技术却无门可寻，市面上泛滥着形形色色的培训学校，低廉的学费，近乎包揽了你想学的所有，就好像天上掉了馅饼让你去捡一样。
那么你真的会去捡吗？有人说，不捡白不捡。恩，那我对你无话可讲。好像你不花钱就能捡似的。那么你有没有想过学到每天排队爆满的火锅店的原料配方技术？人人都想，但是人家老板傻吗？而此时此刻，我告诉你还真有个老板傻，2018年3月，他决意把实体店的原料配方技术传授给真正想要学习重庆火锅的人，与此同时渝美厨应运而生！（你是不是此时此刻笑了，觉得广告来了？的的确确是广告，但是想质疑这个老板的可以过来跟他面谈，你会觉得他真的“傻”吗？）废话不多说往下看！
渝美厨培训1大核心4大优势
核心——你看的见的品质 直营品牌实体店
优势——从不吹嘘我们的授课老师有多知名
1.火锅培训学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次交费，免费提供伙食，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！
2.火锅培训师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗原汁原味的重庆老火锅！
3.在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！
4.学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，火锅培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会火锅菜品精髓!
渝美厨重庆火锅培训内容：（出于对商业机密的考虑，仅展示一部分）
　　一 原材料识别和底料炒制
　　1、火锅原材料的识别及鉴定；
2、火锅香料的特点及作用；
　　3、火锅原辅材料的加工及运用；
　　4、各种火锅底料的炒制方法；
　　5、各种火锅底料的核心配方；
　　6、火锅底料的变通及常见问题的处理；
　　7、火锅糍粑辣椒的制作方法；
　　8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
　　9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
　　10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
　　11、常见火锅小吃的制作技术；
　　12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
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　　第二部分 火锅的制作工艺及流程
　　1、传统老火锅的制作流程及配方
　　2、无渣火锅的制作详细过程
　　3、高级清汤火锅制作流程
　　4、一般清汤火锅的制作方法
　　5、药膳火锅及制作方法详解
　　6、鱼火锅制作流程及详解
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　　第三部分 火锅的调味技巧
　　1、传统香辛料的配制
　　2、原料的选配
　　3、调味方法与方式
　　4、怎么正确运用烹调方法
　　5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系
　　6、老油的保管及洗油的方法
　　7、拉油技术
　　8、火锅菜品种类
　　9、打锅调味技术
　　10、火锅味碟的调制及妙用
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　　第四部分 工具、餐具等的使用与选购
　　猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等
重庆火锅培训方式：
　　 目前主要有两种教学方式，第一种：学员自己到重庆总部来学习；第二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来重庆，我们可以安排大厨直接上门教学。
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一生会遇到很多缘分，也许就在不经意间的